A través de las publicaciones, el IESCO ha encontrado la manera de socializar el conocimiento producido en sus hallazgos académicos e investigativos. Su colección de libros está dividida en cuatro series editoriales:

Serie investigaciones: busca confrontar y debatir los resultados de las investigaciones del IESCO para contribuir a la consolidación de los saberes sociales y aportar en el conocimiento de los problemas sociales contemporáneos.
Serie encuentros: recopila los planteamientos esenciales presentados en los Seminarios Internacionales que cada dos años realiza el Instituto sobre problemas actuales de la sociedad.
Serie documentos de trabajo: estos documentos pretenden ser material de trabajo y reflexión que facilite al análisis, la crítica y el cuestionamiento de prácticas instituidas en diferentes campos de lo social.
Serie voces externas: concebida como espacio para dar cabida a autores externos al instituto cuya producción permita la discusión y al debate de los problemas sociales contemporáneos.